Name: Enten Tikka Masala
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 Stück Entenbrustfilet; 2 EL Ghee oder Butter; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Ingwer; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Garam Masala; 2 EL Tomatenmark; 2 Stück Tomaten; 3 EL Sahne; 2 EL Koriander; nach Geschmack Salz

Anleitung:

1. Schritt

Entenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.

2. Schritt

Ghee oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Alles kurz anbraten.

3. Schritt

Korianderpulver, Currypulver, Kreuzkümmel und Garam Masala hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Schritt

Tomatenmark, Tomaten und Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.

5. Schritt

Entenbrustfilet hinzufügen und alles gut vermengen.

6. Schritt

Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

7. Schritt

Koriander hinzufügen und das Gericht mit Salz abschmecken.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Entenbrustfilets nicht zu lange gegart werden, damit sie nicht zäh werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie das Enten Tikka Masala auch mit Kokosmilch zubereiten.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Enten Tikka Masala. Der Wein unterstreicht die würzigen Aromen des Gerichts und sorgt für einen angenehmen Abgang.